葡萄酒葡萄要晒太阳吗_做葡萄酒需要晒太阳吗-酒掌柜

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1、做葡萄酒时装葡萄的容器千万不要在阳光下晒，要放在避光且通风的地方发酵。也不要太干燥。

2、发酵葡萄酒不要放在阳光下晒的，阳光照射影响酵母的作用，对发酵不利。把容器搬入室内，自然发酵就行。如果照晒时间长，影响很大。搅拌一下，让酵母重新活跃，也可以添加些活性干酵母帮助发酵再次进行。

3、葡萄酒发酵最佳温度为25-30度。无论如何，葡萄酒永远不能在阳光下晒。相反，在葡萄酒发酵和陈酿过程中，应该尽量避光。强光会导致葡萄酒被氧化。

4、发酵葡萄酒的整个过程都不能放在太阳下晒的，阳光照射对酵母的作用会有抑制，使发酵不能正常进行，对葡萄酒的品质和口感会有很大的影响。

5、应该没这个必要，你见过哪个酒厂做葡萄酒是露天的？或者使用透明的玻璃的容器？现在大多数葡萄酒场使用的都是不锈钢发酵罐了，以前使用的橡木桶。所以发酵过程中见不见光和发酵的结果是醋完全没有干系。

6、发酵葡萄酒，不要密封容器，发酵过程会产气，密封会撑坏容器的，也不要放在阳光下晒的，阳光照射影响酵母的作用，对发酵不利。如果照晒时间长，影响很大。把容器放在室内，自然发酵就行。

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