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苦荞酒发酵不起怎么办?
1、总的来说，德江苦荞酒在口感和风味上与传统的白酒有所不同，带有一定的苦味和麦香味。它可能具有一些保健功效，但需要进一步的研究证实。人们可以根据自己的口味和需求来选择是否尝试德江苦荞酒或其他类似的酒品。
2、水对植物的生长很重要，浇灌陇南苦荞的水源大多是山涧泉水，香甜可口，没有任何污染，。
3、还具有、、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，苦荞还有“粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
毛铺苦荞酒中的黄酮类物质
另外建议饮用糖尿病人饮用毛铺苦荞酒，毛铺苦荞酒是劲牌有限公司另开发的一款健康白酒，精选优质苦荞麦，运用现代化小曲白酒酿造工艺，经发酵和陈酿保留了苦荞麦中的营养成分。
能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用。而毛铺苦荞酒精选优质苦荞麦，运用现代化小曲白酒酿造工艺，经发酵和陈酿保留了苦荞麦中的营养成分。经检测，毛铺苦荞酒中苦荞黄酮（苦荞麦主要功能成分）含量均在50mg/L以上。
毛铺苦荞酒的酒体呈现出微黄色，是苦荞提取物苦荞黄酮的自然色泽，酒体微黄色一方面直观地表明毛铺苦荞酒含有苦荞麦中的营养成分，另一方面也体现出毛铺苦荞酒健康安全、原汁原味的产品属性。
珍稀的苦荞麦加上甘泉的溶洞水，造就了苦荞酒的自然和绿色。荞香优雅，风味独特古老的粮食作物，与源自1953年的传统小曲酒酿造工艺完美结合，造就了毛铺苦荞酒荞香优雅、酒色淡黄、风味独特的产品个性。
